芳忠作 [匠] 本鍛錬　伊勢(名古屋)型鰻裂き包丁：ウナギ/うなぎ庖丁 (旧名称：元祖芳忠) 調理器具

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項　　目	説　　明
商品名	芳忠作 [匠] 本鍛錬伊勢(名古屋)型・ウナギ（鰻）裂き包丁 (旧名称：元祖芳忠)
製造メーカー	芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本
商品サイズ	全長：約２１３ｍｍ刃長（刃渡り）：約１０５ｍｍ　重量：約９０ｇ　鋼種：日立安来鋼白紙サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
商品紹介	芳忠作・元祖芳忠「匠」・伊勢(名古屋)型・ウナギ（鰻）裂き包丁 1913年創業の芳忠刃物製作所が丹念に本鍛錬・火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。業務用・ウナギ（鰻）裂き包丁です。ウナギ包丁は、大阪型、名古屋（伊勢）型、京（京都）型、江戸（東京）型、九州型と各地の形を出品しています。日立安来鋼白紙鋼使用で、非常に良く切れます！鋼製のために、錆びますが、研ぎ易く良く切れます。魚の骨、冷凍食品など硬い物は絶対に切らないで下さい。刃が欠けます。包丁は用途＆魚や食材のサイズに応じて、使い分けてください。＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。仕様は予告無く、改良の為に変更される場合があります。写真と異なる場合もありますがご了承下さい。写真は入れ替えませんのでご了承下さい。
商品状態	すべて新品です。

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